La oferta de bebidas en el supermercado es muy amplia y
variada. Su elevado consumo hace que cada vez exista un mayor número de marcas
y de diversidad de productos de este tipo.
variada. Su elevado consumo hace que cada vez exista un mayor número de marcas
y de diversidad de productos de este tipo.
Podemos ver, cómo
frente a cualquiera de estos productos existe el homólogo light, cero o bajo en
calorías, sin azúcares añadidos… productos que aparecen por la preocupación que
existe por cuidar la línea y consumir menos calorías.
En este punto quiero
hacer la siguiente observación: aunque es cierto que un producto light contiene
un 30% menos de calorías que el homólogo y que puede no contener apenas
azúcares, esto no debe implicar que se pueda consumir sin control, ya que un exceso de
refrescos o zumos desplaza el consumo de alimentos de mayor valor nutricional.
frente a cualquiera de estos productos existe el homólogo light, cero o bajo en
calorías, sin azúcares añadidos… productos que aparecen por la preocupación que
existe por cuidar la línea y consumir menos calorías.
En este punto quiero
hacer la siguiente observación: aunque es cierto que un producto light contiene
un 30% menos de calorías que el homólogo y que puede no contener apenas
azúcares, esto no debe implicar que se pueda consumir sin control, ya que un exceso de
refrescos o zumos desplaza el consumo de alimentos de mayor valor nutricional.
Si analizamos la oferta del supermercado podemos distinguir:
ZUMOS:
- Zumos refrigerados:
aunque se encuentran en la zona de refrigeración, ( lo que les hace parecer más
naturales), se componen de agua,
azúcar, zumo de frutas a base de concentrados 5%, acidulantes, estabilizadores,
edulcorantes , aromas y vitaminas A, B6,
C ,D y E. Como ejemplo Sunny Deligth Florida contiene 17 kcal y 3,4 gr
de azúcar por cada 100ml. En un envase duplicamos estas cantidades. Podemos
decir que prácticamente es agua con edulcorantes y azúcar. - Zumo de
naranja 100% natural: en su composición indica que contiene zumo de naranja
y vit C , existe otra variedad Zumo con
pulpa, que se diferencia del
anterior en que lleva pulpa. El aporte de calorías 44kcal/100gr, y de azúcares
9,3gr/100ml es igual, se diferencian en la cantidad de fibra que es algo mayor
en el zumo con pulpa ( 0,8 gr/100 ml frente a los 0,6gr/100ml). - Zumos de
frutas a base de concentrados y néctares: en este apartado existe una gran
variedad de sabores y marcas. Utilizan un concentrado de frutas, a los que se
les añade agua y azúcar o edulcorantes en el caso de los néctares. Si los
comparamos con los anteriores en la lista de ingredientes existen muchos más,
pero a nivel de composición nutricional varían poco, ninguno contiene grasas,
ni proteínas y el contenido calórico y de azúcares es algo menor ya que se les
añade agua y edulcorantes. Ej: Néctar de
mango y manzana Hacendado 31 kcal/100 ml y 6 gr de azúcar/100ml. El más ligero en cuanto a poder calórico y con menor contenido en azúcar es el zumo de tomate…sin duda la mejor opción.
En cuanto al sabor parece algo más natural el
del zumo, que el de los néctares.
del zumo, que el de los néctares.
REFRESCOS:
- Bebidas
refrescantes con leche: las bebidas que combinan leche con zumo o
concentrado de frutas se incluyen en la variedad de bebidas refrescantes,
aunque se sitúan en el supermercado junto a los lácteos, batidos y zumos.En cuanto a su
composición, decir, que el contenido en leche oscila entre el 10-12%
dependiendo de la marca y el contenido en zumo es de un 7% , el resto es agua,
azúcar, conservantes, estabilizantes… El contenido en azúcar varía mucho según
la marca. Por ejemplo: Bifrutas contiene 4,8 gr de azúcar/100 ml y Tropical de Hacendado contiene 9,3gr de azúcar/100ml. El aporte de
nutrientes no es significativo, sin embrago la carga de azúcares es muy elevada,
teniendo en cuenta las recomendaciones de la OMS (25 gr azúcar al día). La
presencia de vitaminas creo que no debe ser tenida en cuenta como un valor
añadido a este producto, ya que la composición en cuanto al resto de nutrientes
es muy deficitaria, aunque se utiliza como reclamo publicitario.
- Bebidas
refrescantes sin gas: las bebidas refrescantes sin gas contienen zumo de
frutas o disgregados de frutas en un porcentaje pequeño entre un 8-14 % o bien
pueden elaborarse a partir de extractos como es el caso del Nestee. En este
apartado encontramos productos con azúcares añadidos y otros sin azúcar que
incorporan como endulzante diferentes
edulcorantes. Los que llevan azúcar añadido presentan una proporción elevada
por ejemplo el refresco de la marca Trina contiene 9,9 gr de azúcar/100ml y el
Nestee 7,7 gr de azúcar/100ml. Estas
cifras teniendo en cuenta el contenido de una lata son muy elevadas ya que por
consumición se ingieren entre 25 y 32 gr de azúcar, cifras que superan las
recomendadas por la OMS. En cuanto a los denominados cero, el contenido en
azúcar es muy bajo, pero al igual que los anteriores tampoco presentan interés
nutricional. - Bebidas
refrescantes con gas: en este apartado existe una gran variedad de sabores:
cola, limón, naranja, …Los refrescos de
cola contienen cafeína (excepto los que saben a cola y son sin cafeína, estos
contienen más azúcar), los de otros sabores pueden contener sobre un 6-8% de
zumo o bien estar elaborados con extractos de diferentes sabores.Distinguir aquí
entre los normales, con un elevado contenido en azúcar y por tanto en calorías
y los cero o light elaborados con edulcorantes, sin calorías y sin azúcar pero
con los que se debe tener cuidado ya que son fuente de fenilalanina. Las
diferencias básicas entre unos y otros son el sabor, ya que a nivel de
composición nutricional, son muy parecidos. El de mayor contenido en azúcar es
la Fanta de naranja y en los refrescos de cola la Pepsi y la Coca-cola sin
cafeína.
- Bebidas
para deportistas isotónicas: este tipo de bebidas refrescantes no contienen
gas y se diferencian de las anteriores en que llevan en su composición minerales:
cloruros, fósforo, potasio y calcio. El sabor, color, y contenido en azúcares
puede variar de unas marcas a otras así como la cantidad de minerales. El
Aquarius contiene menos cantidad de azcar y de minerales que el Powerade . Si
lo que buscamos es la reposición tras la actividad física Powerade sería mejor
opción, ya que Aquarius se queda corto en las cantidades de minerales que
contiene. También hay bebidas isotónicas sin azúcar, elaboradas con
edulcorantes y que llevan minerales añadidos. Estas se pueden utilizar si se
busca la reposición de minerales pero sin aporte energético. En cualquier caso,
hay que recomendar el uso de estas bebidas para reposición de minerales y
energía en caso de actividad física que lo requiera y con control. Se utilizan
muchas veces como un refresco ..uso que creo que es incorrecto y que a la larga
puede ocasionar problemas.
-
Bebidas
energéticas: este tipo de bebidas son refrescos que combinan diferentes
sustancias estimulantes como la cafeína, aminoácidos como la taurina, vitaminas
(B6 y B12) y a veces extractos de plantas medicinales como el guaraná o el
ginseng.Estas bebidas también las podemos encontrar
con azúcar o con edulcorantes. Los
envases son de 350 ml y los hay de 500ml. Teniendo en cuenta el contenido en
cafeína, taurina, ginseng o guaraná de este tipo de bebidas, el hecho de que el
envase sea de ese tamaño, multiplica en exceso el contenido de estas sustancias.
En el caso de Monsters el contenido en cafeína por lata es de 145mg. Creo que
en ningún caso se deberían de comercializar este tipo de bebidas, ya que además
si se consumen mezcladas con alcohol multiplican aún mas sus efectos.
Antes de consumir cualquiera de estas bebidas piensa si realmente te aportan algo interesante, lee atentamente las etiquetas de lo que consumes, y no olvides que la mejor opción para calmar la sed siempre es el agua.
